2月11日★,古井贡酒·年份原浆粮食研究院★、古井贡酒·年份原浆品质研究院、中国白酒健康研究院和固态发酵智能酿造技术

　　古井贡酒股份有限公司副总经理★★★、总工程师★★★,固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室主任李安军以★★★“数智酿造 绿色同行”为题作固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室2024年工作报告。2023年7月★,以安徽古井贡酒股份有限公司为依托单位申报的★★★“固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室”顺利通过安徽省科技厅认定。实验室重点解决以白酒为主的传统酿造产业发展的战略性★★★、基础性和前瞻性的关键、共性问题,不断实现传统酿造领域科技创新水平的提升跨越,为强化中国酿酒产业技术提供创新力量★★★。

　　梁金辉在致词中表示,古井贡酒坚持“质量为天★★★”的生产理念,首倡创建中国白酒健康研究院,成立古井贡酒·年份原浆粮食研究院和品质研究院,打造固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室。古井贡酒在中国酒业协会的指导下,依托“三院一室”开展酿酒科研工作★★,与北京工商大学、江南大学等一流科研院校深化战略合作★★,推动品质再上新台阶。白酒作为传统制造企业★★,必须积极拥抱新技术,放开手脚创新创造★★,努力★★★“让数字产生酒香”★★★。未来要持续谋划,认准白酒科研方向,以一个个实实在在的项目★,助推白酒行业高质量发展。

　　古井贡酒·年份原浆品质研究院自2021年成立以来,主要针对年份原浆的关键技术、产品研发、产品转化等进行高品质的表达★★★,筑牢年份原浆品质基础。古井贡酒·年份原浆品质研究院2024年主要对优质中高温大曲发酵调控关键技术、白酒贮存老熟机理及品质调控★★、窖泥酿造微生物功能解析等进行研究,解析白酒品质构成的底层科学逻辑,赋能古井贡酒·年份原浆极致品质追求★★★。

　　徐岩以“品质为先W66怎么上不了★★★、科技为基★,铸就古井贡酒·年份原浆极致品质★★”为题作古井贡酒·年份原浆品质研究院2024年工作报告。

　　近年来,古井集团不断加快再造“数字化”新古井,形成★“1+2+6+N”智能化生产体系布局,探索形成“1+1”生产模式,前端的“1”主要指坚持传统的酿造工艺,后端的“1”指大力推进标准化★、数字化★、智能化,借助大数据W66怎么上不了、物联网技术降本增效★,让传统的更原始★,让现代的更智能★★★,让古井贡酒更纯、更香、更美★★。返回搜狐★★★，查看更多

　　梁金辉表示,古井贡酒坚持绿色酿造、智能制造,运用★★“1+1”生产模式,创新香型,通过科技赋能不断推动品质提升★★★。古井贡酒将以此次年会为契机,充分吸纳各专家、学者的意见和建议,推动产业转型升级,为消费者贡献更优质的健康美酒。

　　会上还对中国白酒健康研究院共建单位进行授牌★★★,为中国白酒健康研究院第二届学术委员会委员★★、固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室学术委员会新增委员颁发聘任证书。

　　2021年,古井贡酒联合国家粮食和物资储备局★★★、中国农科院★、中国农大、安徽省农科院等6家单位成立了古井贡酒·年份原浆粮食研究院★★,系统开展古井酿酒用高粱品质评价研究★★,酿酒专用玉米、大米新品种选育及产业提升★★,古井中高温大曲小麦原料品种的优选,古井酿酒专用小麦新品种选育及配套技术研究★,酿酒专用糯米在多粮浓香型白酒生产中的应用研究★★,打造标准化原粮控制体系,古井贡酒·年份原浆粮食研究院为稳定提高古井贡酒的品质提供技术支撑。

　　今天的古井贡酒已经拥有年份原浆古20、年份原浆古8、年份原浆古16★★、年份原浆古5★★★、年份原浆古26,以及年份原浆年三十★★、年份原浆中国香古8、年份原浆中国香古7等核心产品,加之黄鹤楼酒、明光酒品牌相关产品,古井贡酒为消费者提供更多价格带、更多消费场景★、更多香型风格★、更多审美特色的实力得到进一步巩固。

　　中国酒业协会理事长宋书玉,中国工程院院士★★、北京工商大学原校长★、中国白酒健康研究院院长孙宝国,中国酒业协会名誉理事长王延才,著名白酒专家高景炎★★★,著名白酒专家栗永清★★★,江南大学原副校长★、古井贡酒·年份原浆品质研究院院长徐岩★★★,中国农业大学食品科学与营养工程学院原院长、古井贡酒·年份原浆粮食研究院院长韩北忠★★,中国农科院作物科学所党委书记刘录祥等行业专家W66怎么上不了、学者★★,古井集团党委书记、董事长梁金辉出席会议,古井集团党委副书记、股份公司总经理周庆伍主持会议。

　　★★“三院一室★”自成立以来,在相关研究领域取得了丰硕的成果★★。中国酒业正处于内部矛盾和外部矛盾交织的分化、调整★★、转型、重塑的关键节点,最根本的问题是品质表达与消费认知之间存在的差距★★★,要以更加坚定的信念、更加开放的心态★、更加务实的作风持续推进白酒产业的科技创新与进步。

　　宋书玉以★★“创新是更好的传承”为题同与会嘉宾共话白酒的健康品质与智能酿造之路。白酒作为中华文化的瑰宝★★,承载着千年的历史底蕴,在世界蒸馏酒中独树一帜,以科技创新提升传统酿造是对传统工艺更好的传承★★★。

　　中国白酒健康研究院自2017年成立以来★★,队伍日益壮大,研究不断深化★★★,成果持续涌现,品质宣讲影响力不断增强。未来,中国白酒健康研究院会继续坚持★“风味健康双导向”,坚持“内寻外加★★、自然强化”,不断提升白酒健康价值★★★;以“互联网思维★★”推动白酒健康品质表达进入“数智时代”,强化白酒健康科普,推动消费体验升级★★;围绕“白酒+★★”★,做好健康产业大文章,拓宽白酒健康研究新赛道★★,赋能白酒产业高质量发展。